Mi van a francia, Franciasaláta | Nosalty

A húsvéti menü mellől - legyen az töltött tojás, sült hús vagy sonka - nem hiányozhat a franciasaláta.

Ki így, ki úgy szereti, de minden ünnepi asztalon megtalálni. Megmondom őszintén, eddig még nem sokszor készítettem franciasalátát - általában csak húsvétkor esszük, ilyenkor pedig minden nagyszülő csinál belőle egy hatalmas adagot, úgyhogy nem volt rá szükség.

Most azonban eljött az ideje, hogy a tökéletes franciasaláta nyomába eredjek, és magamnak kísérletezzem ki a megfelelő arányokat. Van, aki krumplival, van, aki anélkül, van, aki édesebben, van, aki sósabban szereti - a franciasalátának mi van a francia egységes receptje.

Nekem a lejjebb megtalálható arányok jöttek be a legjobban, azokkal nem lehet mellélőni. A franciasaláta, ami nem is francia A franciasaláta eredete máig nem ismert, egyesek a magyar konyhaművészetnek tulajdonítják, mások az orosz saláta húsnélküli verziójának.

A francia eredet azért terjedt el, mert Lucien Oliver francia szakács ötlötte ki a saláta - legendássá vált - szószát, amelyet húsokhoz, rákokhoz, halakhoz kínált. A vendégek viszont hozzákeverték a tányéron lévő zöldségeket is, amelyek egyébként a dekorációt alkották.

Klasszikus franciasaláta 20 dekagramm zöldborsó friss vagy mirelit 20 dekagramm répa.